山本鮮魚店

高知県・久礼大正町市場の中にある「山本鮮魚店」は、カツオ好きにはたまらない名店です。全国から足を運ぶ人が絶えない理由は、ここでしか味わえない特別な「藁焼きカツオのたたき」にあります。

特徴的なのは、一般的な焦がすような炙り方ではなく、煙を食材にしっかりまとわせる“いぶし焼き”という独自の手法。藁の香ばしさがじんわりとカツオの身に染み込み、まさに風味豊かな逸品へと仕上がります。

中でも人気なのが、タレではなく塩で味わう「塩たたき」。藁の香りをダイレクトに感じられる食べ方として、多くの常連客に選ばれているのです。

ひと口食べれば、香りと旨味が一気に広がり、他では味わえない深い余韻が残ります。

市場の活気とともに、ぜひ一度体験してほしい逸品ですね。



　

海辺のスイーツ店 風工房

「海辺のスイーツ店 風工房」は、高知県の「道の駅 なかとさ」内に1997年に誕生したスイーツショップ。地元で苺農家を営む人々が手がけるお店として、フルーツ本来の美味しさを活かしたお菓子が並びます。

看板メニューは、なんといっても苺タルト。自家栽培された新鮮な苺をふんだんに使用しており、ひと目で心惹かれるビジュアルが特徴です。

タルト生地はサクッと香ばしく、上にのる苺はみずみずしくて甘酸っぱい。さらに、なめらかなクリームが全体のバランスを整えてくれます。苺の季節には、開店前から行列ができるほどの人気ぶりです。

地元の素材を活かしながら、手づくりならではの温もりも伝わってくる味わいですね。

海風を感じながら、ゆったりと過ごすティータイムにもぴったりなお店です。