なすび総本店

静岡県清水に店を構える「なすび総本店」は、全国的にも名高いマグロの産地として知られるこの地ならではの海鮮料理が堪能できる和食の名店です。中でも注目を集めているのが、「天然南まぐろの大トロのねぎますき御膳」という逸品。

この御膳には、豊かな脂がのった南まぐろの大トロが贅沢に使われており、まるで寿司屋のカウンターで出されるかのような極厚の切り身が味わえます。さっと特製のタレにくぐらせて頬張れば、口いっぱいにとろける旨味が広がりますよ。

さらに、目を引くのが迫力満点のジャンボ海老フライ。サクサクの衣とプリッとした食感が絶妙で、ボリュームも満点です。魚の美味しさを知り尽くした土地ならではの味わいが詰まっていますね。

この店の魅力は、単なる海鮮料理ではなく、清水の文化や味覚の奥深さを感じられる一皿にあるといえるでしょう。



　

戸隠そば

戸隠そばは、地元の人々に長年愛され続けている老舗のそば店です。素朴ながらも風味豊かなそばが魅力で、観光客にもその存在が徐々に知られるようになってきました。

中でも「磯おろし」は多くの常連が注文する看板メニュー。キリッと冷やしたそばに、出汁の効いたつゆをたっぷりとかけ、仕上げに海苔、揚げ玉、彩りのきぬさやをトッピング。見た目の美しさもさることながら、そのバランスの取れた味わいにファンが多いです。

薬味として添えられるのは、大根おろしとおろし生姜。この組み合わせが絶妙で、さっぱりとした後味が夏場にもぴったり。食べ進めるごとに味の変化を楽しめるのも嬉しいところですね。

派手さはなくとも、一皿一皿に丁寧な仕事が感じられるのがこの店の魅力。まさに、心に染みる味。