長田本庄軒 メトロセンター西葛西店

長田本庄軒 メトロセンター西葛西店は、神戸発の焼きそば専門店の味を東京・西葛西で楽しめるレストランです。運営は丸亀製麺などを展開するトリドールグループ。関西の下町グルメをルーツに持つ本格派の一軒ですね。

看板メニューは「ぼっかけオムそば」。牛すじとこんにゃくを甘辛く炊き上げた“ぼっかけ”が、旨みの決め手となっています。この具材と自家製のもちもち中太麺を合わせ、濃厚なソースとともに炒めることで、奥深い味わいが完成します。

まずはキャベツをラードで炒め、香ばしさを引き出すところからスタート。次に、かつお粉、揚げ玉、背脂といった旨みのアクセントが加わり、そこに“ぼっかけ”と特製ソースを投入。全体をしっかりと絡めた後、ふんわり焼き上げたオムレツをのせて仕上げます。

ソースとマヨネーズが絶妙に絡み合い、一口ごとに広がる甘辛とコク。関西の味を知らない人にも新鮮な感動を与える逸品。お腹も心も満たされる焼きそば体験が味わえますよ。



　

1ポンドステーキ&クラフトビール ハックルベリー 瑞江

「1ポンドステーキ&クラフトビール ハックルベリー 瑞江」は、肉好きなら一度は訪れたい実力派のレストラン。鉄板の上でジュワッと焼き上がる音に、食欲がぐっと刺激されます。その音がまたたまらなく心地よく、まさに「えぇ音」。

こちらの看板メニューは、国産牛のリブロースを使用した「リブステーキ」。外は香ばしく、中はしっとりジューシー。ナイフを入れた瞬間にその柔らかさがわかるほどの極上の一品です。

丁寧に焼き上げられた肉からは旨みがあふれ出し、噛むほどにリブロースならではのコク深い味わいが広がります。塩やソースで味わってもよし、そのままでもしっかり旨いのがうれしいところ。

東京のステーキ好きたちの間でも話題となり、ステーキランキングで4位に選ばれた実績も。品質と味の確かさが評価されている証ですね。

ビールとの相性も抜群で、クラフトビールと一緒に味わえば、より一層贅沢な時間が過ごせます。肉の旨みと泡のキレが、至福のひとときを演出してくれるでしょう。



　

ONNA

韓国料理ファンの間で話題の「ONNA（オンナ）」は、ピリ辛好きにはたまらない隠れた韓国料理店です。辛さの中にもしっかりとした旨みを感じられるメニューが揃っており、食欲をそそる味わいにリピーターも多いですね。

なかでも人気なのが「チュクミ ミナリ サムギョプサル」。肉厚なサムギョプサルと、甘辛く味付けされたイイダコ（チュクミ）を一緒に炒めた、インパクト抜群の逸品です。

チュクミには、コチュジャンや水飴、りんごなどをベースにした自家製の甘辛ダレが使われており、辛さの中にもほのかな甘みと深いコクが感じられます。その濃厚なタレが、ぷりっとしたイイダコとジューシーな豚肉にしっかり絡み、絶妙なハーモニーを生み出します。

炒めた後の香りの立ち方も食欲を刺激し、一口ごとに韓国料理の魅力を再発見させてくれる味わい。ビールとの相性も抜群です。

刺激的な辛さと旨みのバランスが取れた「ONNA」の看板料理。韓国料理の奥深さを感じられる逸品として、一度は味わっておきたいですね。