東京・恵比寿にある話題のラーメン店「Ramen Break Beats（ラーメンブレイクビーツ）」は、完全予約制というスタイルを採用しており、グルメ通の間で高い評価を集めています。ミシュランガイドのビブグルマンに選出されました。予約が取りづらいほどの人気ぶりも頷けますね。

その魅力は、素材選びから徹底された一杯にあります。スープには熊本の地鶏「天草大王」を贅沢に使用し、濃厚でコクがあるのに後味は驚くほどすっきりとした清湯仕立て。重たさを感じさせないのが特徴です。香りも品よく、鶏の旨みがじんわりと広がる滋味深さが光ります。

麺には国産小麦を複数ブレンドしたこだわりの細麺を使用。もちもちとした食感で、スープとの絡みも絶妙。噛むたびに小麦の甘みが感じられる、まさに職人技の麺ですね。

「特上醤油らぁ麺」は、この店で最も人気のあるメニュー。まず目を引くのはその豪華なトッピング。神奈川県産の「やまゆりポーク」リブロースチャーシューは、香ばしくジューシーで、食べ応え十分。加えて、国産の豚肩ロースを使った低温調理チャーシューはしっとり柔らかく、豚肉本来の甘みが引き立ちます。

鶏チャーシューは鳥取県産「大山鶏」の胸肉を使い、こちらも低温で丁寧に火を入れてしっとり仕上げ。淡白ながら旨みが凝縮されています。ネギは京都の九条ネギをたっぷり使用し、香りと彩りにアクセントを添えます。さらに、カリッと揚げたフライドえのき、香ばしい海苔も添えられ、食感と風味にリズムが加わります。

音楽好きの店主が名付けた「Ramen Break Beats」という店名には、ラーメンにリズムやセンスを乗せたいという想いが込められているのかもしれません。素材も調理も一切妥協のない一杯。五感すべてで楽しむラーメン体験と言えるでしょう。

予約の取りづらさすら、この店の魅力の一部。ラーメン好きなら一度は味わっておきたい、そんな一杯がここにあります。

　

今回はRamen Break Beatsを紹介しました。

旅行やお出かけにピッタリですし、 一生の思い出に残る名スポットですので是非訪れてみてください。

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