堂の浦 徳島駅前店

堂の浦 徳島駅前店は、鳴門市に本店を構える実力派ラーメン店で、徳島でも評判の味を楽しめると話題になっています。特に、地元鳴門で水揚げされた新鮮な鯛を使った「名物 鯛の塩らぁ麺」は、お店の看板メニューとして多くのファンを惹きつけています。

鯛のあらとたっぷりの野菜をじっくり煮込んだスープは、雑味がなく澄んだ味わい。そこに合わせるのは、やさしい旨味を引き立てる塩だれ。スープをひと口含んだ瞬間、ふわっと広がる鯛の香りに心がほどけていくようです。

麺との相性も抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなるような繊細な味わいが魅力ですね。見た目も上品で、ラーメンでありながら一品料理のような存在感があります。

駅前という立地の良さもあり、地元の方はもちろん、観光客にとっても立ち寄りやすいお店です。徳島の玄関口で、素材の良さを活かした一杯を味わってみてはいかがでしょうか。



　

はやしのお好み焼

はやしのお好み焼は、創業から60年以上にわたり地元で愛され続けている家族経営の老舗お好み焼店です。家庭的な雰囲気の中で味わえるのは、広島風の技法を取り入れた独自のお好み焼き。素材の重なりと焼き加減にこだわった一枚は、長年通う常連客にも好評です。

中でも看板メニューとなっているのが「豆天玉」。薄く丸く伸ばした生地の上に、これでもかというほどの千切りキャベツと卵を重ね、そこへ金時豆と小エビがたっぷり入った天ぷらをトッピングするのが、この店ならではのスタイルです。

ほんのり甘い金時豆と、香ばしい小エビの風味が絶妙にマッチし、どこか懐かしくて新しい味わいが口いっぱいに広がります。食感のコントラストも楽しく、ひと口ごとに変化があるのも魅力ですね。

シンプルながらも工夫が詰まった一枚に、店主の誠実な仕事ぶりと家庭のぬくもりが感じられます。お好み焼きの奥深さを再発見できる一軒です。