直志庵さがの

直志庵さがのは、開業から45年にわたり地元の人々に親しまれてきた老舗のそば屋。

名物は、十日町特産の布海苔（ふのり）をつなぎに使った「へぎそば」。へぎそばとは、そば粉に布海苔を練り込むことで生まれる強いコシとつるりとした喉ごしが魅力の一品です。

このそばを、木製の器「へぎ」に一口サイズで美しく盛り付け、特製のつゆにピリッとしたカラシを添えて味わうのが、直志庵さがの流の楽しみ方。

中でも人気なのが「へぎそば合盛り」。コシのあるそばと、さまざまな薬味や付け合わせが一緒に楽しめる贅沢な一皿ですね。

風味豊かで、しっかりとした歯ごたえがあり、見た目も味も楽しめる点が多くの人を惹きつけてやみません。

訪れた人が何度も通いたくなる、そんな味わい深いへぎそばがここにはあります。



　

魚沼醸造

魚沼醸造は、世界でも類を見ないほどの規模を誇る米糀（こめこうじ）専門工場です。

新潟の名峰・越後三山の豊かな地下水を用いて仕込まれる米糀は、香り高く雑味のない味わいが魅力。発酵食品の奥深さを感じさせてくれる逸品ですね。

中でも注目されているのが、できたての米糀を使用した「工場直送糀甘酒」。フレッシュな風味とやさしい甘さが際立ち、体に染み入るようなおいしさです。

さらに人気なのが、「糀甘酒ソフトクリーム」。濃厚ながらも後味がすっきりしていて、甘酒の風味がほのかに広がる上品な味わいが楽しめます。

健康志向の方にも嬉しい無添加・ノンアルコール仕様で、老若男女問わず手に取りやすい商品構成となっています。

米糀の魅力を直に感じられるこの場所は、発酵文化の奥深さを知る絶好のスポットでしょう。



　

よもぎひら温泉 和泉屋

よもぎひら温泉 和泉屋は、明治2年（1869年）に創業した由緒ある温泉宿で、「長岡の奥座敷」として多くの人に親しまれています。

静かな山間に佇むこの旅館は、心を込めたおもてなしと、自然と調和した癒しの空間が魅力です。

なかでも注目されているのが「見晴らし館」の露天風呂付き特別室。窓の向こうには四季折々の風景が広がり、時間を忘れてゆったりと過ごせます。

館内には、趣の異なる3つの大浴場があり、それぞれに個性豊かな風情が楽しめるのも大きな魅力ですね。

さらに、2つの貸切風呂も完備されており、家族やカップルでプライベートな時間を満喫することができます。

訪れるたびに新たな発見がある、そんな懐の深さが和泉屋の魅力でしょう。



　

青島食堂 宮内店

青島食堂 宮内店は、新潟五大ラーメンのひとつ「長岡生姜醤油ラーメン」の発祥とされる、地元でも絶大な人気を誇る老舗ラーメン店です。

香り高い生姜の風味と、キレのある醤油スープが特徴の一杯は、寒い季節には特に身体に染みわたりますね。

スープのコクを引き立てるのは、じっくり煮込まれた自家製チャーシュー。その味わいが存分に楽しめる「青島チャーシュー」は、看板メニューとして多くの人に愛されています。

あっさりしながらも深みのある味わいで、最後の一滴まで飲み干したくなるスープ。シンプルながら完成度の高い一杯に、リピーターも後を絶ちません。

地元の人々に長年親しまれ、県外から足を運ぶファンも多いのが、このお店の実力を物語っています。 一度食べれば忘れられない、そんな魅力がここにはあります。



　

摂田屋6番街 発酵ミュージアム・米蔵

摂田屋6番街 発酵ミュージアム・米蔵は、発酵文化が息づく長岡市摂田屋地区にある注目の米蔵です。

この地域は、古くから味噌や醤油、日本酒などの醸造業が盛んで、「醸造の街」として知られています。そんな歴史と文化を楽しみながら学べるのが、このミュージアムの魅力ですね。

中でも人気を集めているのが、地域の醤油を活かした「醸造のまちの醤油のクラフトコーラ」。ほんのり香ばしい風味が加わったユニークな味わいで、他では味わえないオリジナル感が光ります。

さらに「摂田屋UMAMIコーラ」も話題。発酵由来の旨みが詰まった奥行きある味で、飲むほどにクセになる魅力があります。

歴史ある蔵の風情と、現代のアイデアが融合した空間で、発酵の魅力を五感で楽しめるひとときを。

発酵の奥深さに触れながら、ユニークな味に出会えるスポットです。



　

松田養鯉場

松田養鯉場は、美しい錦鯉の産地として名高い山古志地区や長岡市内に拠点を構え、長年にわたり錦鯉の飼育と展示販売を行っている専門の養鯉場です。

この地域は「錦鯉発祥の地」として知られており、その伝統と技術を今に受け継ぐ場所でもあります。

松田養鯉場では、清らかな山の水と徹底した管理のもと、健やかに育てられた錦鯉たちが泳ぐ姿を見ることができます。光の当たり方で表情を変えるその美しさは、まさに生きる芸術品。

訪れる人の中には、観賞を楽しむだけでなく、実際に購入を検討する愛好家も多く、国内外から注目を集めている存在です。

展示スペースでは、さまざまな品種や模様の錦鯉を間近に観ることができ、その奥深い魅力に触れられるのも魅力のひとつですね。

伝統を守りながら、錦鯉文化の未来を育てている場所。それが松田養鯉場です。